Вы сможете выстроить приподнятый водоем или со стенками по всему периметру, или только с одной подпорной стенкой. Но в любом случае, для того, чтоб пруд крепко стоял на собственном месте, нужен соответственный фундамент. Техника строительства такая же, как при строительстве хоть какой садовой стенки.

Далее